Nome Tipologia Antipasti Primi piatti Secondi piatti Dolci e Dessert Cucina etnica Contorni Tempo prep. meno di 15 minuti 15-30 minuti 30-60 minuti più di 60 minuti Difficoltà Facilissima Facile Media impegnativa Difficile Ingrediente

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Orata alle Tavernelle

Ricetta di Vicky Mimmo e Carmela
Le Tavernelle   (cliccare per vedere la scheda del locale)
Via Panisperna, 48
00184 Roma

Tipologia: Secondi piatti
Tempo di esecuzione: 30-60 minuti

Difficoltà:

Piatto indicato per palati particolarmente esigenti ed intenditori di pesce.
N.B. A "Le Tavernelle" è apprezzato da molti autorevoli personaggi.

1 orata da 400gr;
1 cipolla rossa di Tropea;
8 pomodori pachino;
pinoli;
capperi;
olive;
uva passa;
finocchietto selvatico;
1 bicchiere di Vernaccia di S.Gimignano;
sale.

Pulire e squartare l'orata, adagiarla in una teglia da forno, precedentemente unta con olio extra vergine d'oliva, e versare il preparato con tutti gli ingredienti sopraelencati; quindi infornare a 180° per 20 minuti.