Nome Tipologia Antipasti Primi piatti Secondi piatti Dolci e Dessert Cucina etnica Contorni Tempo prep. meno di 15 minuti 15-30 minuti 30-60 minuti più di 60 minuti Difficoltà Facilissima Facile Media impegnativa Difficile Ingrediente

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Bocconcini di manzo in agrodolce

Ricetta di Pierpaolo Di Leo
La Locanda di PippyNello   (cliccare per vedere la scheda del locale)
Via Polesine, 16-18
00161 Roma

Tipologia: Secondi piatti
Tempo di esecuzione: 15-30 minuti

Difficoltà:

Bocconcini di manzo in agrodolce

Bocconcini di manzo;
olio;
miele;
aceto balsamico;
1pera;
sale;
vino rosso;
zucchero di canna;
crema di aceto balsamico.

In una padella con olio allegro aggiungere il miele, l'aceto balsamico, i bocconcini di manzo ben magri e far rosolare.
Dopo aver fatto rosolare aggiungere la pera tagliata a fettine sottili, sale e sfumare il tutto con del vino rosso. Infine aggiungere lo zucchero di canna e far cuocere per circa 5 minuti finchè non si raggiunge un composto cremoso.
Servire il tutto guarnito con fettine sottili di pera e crema d'aceto balsamico.
Lo chef Pierpaolo vi augura "Buon Appetito".