Salute a tavola
I nutrienti
Carboidrati, proteine, lipidi, acqua, vitamine e sali minerali: le loro proprietà nella nostra alimentazione sono fondamentali per una dieta equilibrata e sana.
L’essenza della vita: l’acqua
L’acqua non ha nessuna caloria e non svolge una funzione plastica ma è essenziale e indispensabile nella nostra alimentazione. Il corpo umano può sopravvivere anche 80 giorni senza cibo ma non possiamo stare senza acqua più di 4 – 5 giorni.
Tè e Caffè
Sia il tè che il caffè rientrano nelle abitudini di molte persone ed entrambe esercitano un effetto stimolante sul sistema nervoso. Ciò è dovuto alla teina e alla caffeina, due sostanze che, se assunte in dosi sufficienti, agiscono sui centri nervosi in modo benefico: aumentano le capacità di memorizzazione, migliorano i tempi di reazione e il meccanismo della visione.
La piramide degli alimenti
Nel 1992, ad opera delle autorità americane (Department of Agricolture) i principi generali per una sana alimentazione sono stati rappresentati in forma grafica nel modello della “Piramide degli alimenti”.