Questo mese parliamo di...
D.O.P. e I.G.P.
L'UE, con queste due certificazioni, si impegna a tutelare e a proteggere la qualità e l'unicità dei prodotti agroalimentari europei.
La ricchezza della cucina mediterranea
Quando si parla di salute e benessere a tavola spesso si fa riferimento alla dieta mediterranea. Nonostante la sua fama però non tutti sanno di cosa si tratta esattamente e quali sono le sue caratteristiche principali. Ovviamente va subito sottolineato che il termine “dieta” non è quello di uso comune legato alla privazione di alcuni alimenti e la moderazione di certe quantità al fine di perdere peso. Infatti “dieta” deriva da un termine greco che significava “stile di vita” e quindi mangiare mediterraneo corrisponde a particolari abitudini alimentari.
Guida del Consumatore (prima parte)
Non è solo colpa dell’euro – o degli scarsi controlli che ne hanno accompagnato l’arrivo in Italia – se si parla tanto di prezzi e tecniche per far quadrare i bilanci familiari. Da sempre, un modo per risparmiare è di sicuro quello di scegliere bene ed evitare i tranelli.
Guida del Consumatore (seconda parte)
FORMAGGI MOLLI Se nell’elenco degli ingredienti figurano ortofosfati e addensanti significa che c’è molta acqua e poco latte. Questi additivi servono a trattenere l’acqua e a compattare il formaggio.